Пирог Стеганое одеяло от Евгении Проскуряковой
14.08.2015
Пирог Стеганое одеяло
- Приготовив пирог Стеганое одеяло, я слегка отступила от рецепта, т.к. не все было в наличии. Даже с небольшими отступлениями от рецепта пирог все равно был великолепен.
- Даю оригинальный рецепт и свои изменения.
- Тесто:
2 крупных яйца, 100 гр сахара, щепотка ванилина, 65 мл яичного ликера (у меня не было я заменила сливками и вареной сгущенкой: 1 столовая ложка сгущенки+сливки до нужного количества), 140 гр муки, 10 гр разрыхлителя, 50 гр молотых орехов (орехов тоже у меня не было и поэтому в пирог отправился мак), 60 мл растительного масла.
- Для крема:
250 гр творога, 1 яйцо, 40 гр сахарной пудры, 20 гр крахмала.
- Яйца, сахар, ваниль и ликер (в моем варианте сливки) взбить в пышную массу, влить масло и снова взбить. Смешать просеянную муку, разрыхлитель и орехи (у меня мак). Всыпать в яичную массу и, как следует, перемешать.
- Для крема смешать творог, яйцо, сахарную пудру и крахмал (если творог крупинками, то предварительно надо протереть его через сито). Творожная масса должна быть густая.
- Дно формы застелить бумагой для выпечки и выложить тесто, разровнять.
- Крем выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой (еще один мой косячок, то что насадка у меня была маловата, нужно было бы полоски сделать чуть пошире) и выдавить творожный крем поверх теста сеточкой. Выпекать пирог в разогретой до 180 гр духовке 30-40 минут. Готовый пирог Стеганое одеяло посыпать сахарной пудрой.
- Только вот о чем я пожалела, так это о том, что посыпала, не подумав, пирог сахарной пудрой до фотосъемки. Нет пудра, конечно, его не испортила, но вот на фото плохо видно, что одеяло действительно стёганое.
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой