Рецепт приготовления соуса Песто от Людмилы Паржиной.

29.06.2012

Автор:

Рецепт приготовления соуса Песто

"Самый итальянский из всех соусов - соус песто! Продукты для него везла с Италии (за исключением базилика свежего). И паста ручной работы тоже оттуда, - рассказывает Людмила Паржина (п. Машевка, Украина), - Соус вкусный и удобный, сделала большую порцию, поделила по формочкам и поместила в морозилку. Пришла ностальгия по Италии - нашла коробочку в морозилке и наслаждаюсь приятными воспоминаниями. Рецепт приготовления соуса песто очень прост и я с удовольствием делюсь им".

100 гр травы базилика (только зеленый, фиолетовый в Италии не используют), 100 гр. сыра Пармезан (можно и другой, но это уже будет не песто), 100 гр. кедровых орешков, 3-4 зубка чеснока, соли совсем немного (сыр соленый!), все это измельчаем, как вам удобней - блендер, мясорубка. Добавляем 200 гр. оливкового масла. Хорошо размешали и готово. Порция большая! Хватит на долго. Просто и вкусно. Подают к пасте (макаронам, как на фото), рыбе, овощам, мясу.
Приятного аппетита!

Рубрика: Соусы.

Поделитесь ссылкой на пост в соцсетях ↓