Как приготовить блины на молоке от Елены Горбатовой.
17.02.2013
Как приготовить блины на молоке
- Елена Горбатова (Таганова)(Астрахань, Россия) основательно готовится к Масленице: каждый день планирует печь блины по разным рецептам. Сегодня Елена рассказывает, как приготовить блины на молоке.
- На 1 литр молока:
- 3 яйца,
- щепотку соли, сахар лучше не сыпать,
- дрожжей - 1 ст. ложку сухих или разрыхлителя теста,
- муки - на глаз, обязательно просеянной (до консистенции жидкой сметаны),
- пару столовых ложек подсолнечного масла.
- Приготовление:
- В стакан теплого молока всыпать сухие дрожжи, добавить ч. ложку сахара и подождать минут 10-15, пока появится пенка, затем влить в остальное молоко.
- Отделить желтки от белков. Желтки веничком немного взбить и вылить в молоко.
- Затем постепенно вводим муку и взбиваем (можно миксером на средней скорости 1-2 минуты).
- Отдельно взбиваем белки в крепкую пену. Сначала в тесто вливаем подсолнечное масло, затем белки. Больше миксером не сбиваем, а аккуратно перемешиваем.
- Сковороду разогреть, жарить на среднем огне, даже меньше. чем средний.
- На блюдце налить подсолнечного масла, почистить 1 картошку, отрезать от нее крупный кругляш, проткнуть его вилкой, окунать в масло и каждый раз смазывать сковороду, именно смазывать, а не лить масло в сковороду.
- Жарим с обеих сторон, каждый блин промазываем сливочным маслом и сгущенным молоком. Собираем горку.
- Ничего сложного. Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
-
Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
-
Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
-
Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
-
Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
-
Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
-
Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
-
Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой