Салат Гнездо глухаря с курицей от Евгении Проскуряковой

Автор:

Салат Гнездо глухаря с курицей

•      Сегодня у нас салат Гнездо глухаря с курицей.

Копченое или отварное куриное филе- 250-300 гр,

маринованные огурцы- 1 шт,

консервированные шампиньоны-100- 150 гр,

яйца- 4 шт,

картофель- 2-3 шт,

плавленный сырок- 100 гр,

укроп,

маленький зубчик чеснока,

майонез.

• Куриное филе, огурцы, шампиньоны и белок нарезала соломкой и перемешала, заправив майонезом.
• Картофель натерла на терке для корейской моркови, (можно нарезать тонкой соломкой) и обжарила на растительном масле, дала стечь лишнему маслу.
• Желток размяла вилкой, плавленный сырок натерла на мелкой терке, выдавила немножко чеснока и каплю майонеза, добавила укроп, перемешала. Из полученной массы скатала шарики. Это будут "глухариные яйца".
• Блюдо выложила листьями салата, на них выложила салат, сделав посредине небольшое углубление. Жаренным картофелем выложила всю салатную массу со всех сторон, имитируя веточки. В углубление выложила сырные шарики и салат Гнездо глухаря с курицей готов!
• Если лень заморачиваться с сырными шариками, то их можно заменить просто перепелиными яйцами, тоже смотрится отлично.