Творожный пирог с яблоками от Евгении Проскуряковой

Автор:

Творожный пирог с яблоками

•      Сегодня хочу вам предложить приготовить вместе со мной творожный пирог с яблоками. Удивительное сочетание вкусов! Сливочно-творожное тесто и яблоко с корицей! Вкусно то как! Давайте приступим.

• Для теста нам понадобится:

70 гр сливочного масла,
250 гр творога,
1,5 стакана муки,
1/4 стакана сахарной пудры,
1 чайная ложка разрыхлителя,
щепотка ванилина.
Еще может понадобится 1-2 столовые ложки холодной воды (все будет зависить от влажности творога).

• Начинка будет у нас классическая - яблоко и корица. Для наших палочек мы возьмем 3 яблока, 1/4 стакана сахара, 0,5 чайной ложки корицы.
• Яблоки натрем на крупной терке, добавим сахар. Хорошо перемешиваем и положим в дуршлаг, чтобы стек лишний сок (можете его выпить, очень вкусно).
• Творог и масло комнатной температуры растираем, добавляем сахарную пудру, ванилин и муку с разрыхлителем. Если тесто получилось, как крошка и не собирается в комок, то по чайной ложке добавляем холодную воду, пока не получится однородное, чуть липкое тесто. Тесто заворачиваем в пленку и убираем на 1 час в холодильник. Охлажденное тесто делим на две части. На стол кладем лист бумаги для выпечки, посыпем его мукой и на этом же листе раскатаем наше тесто в прямоугольный пласт, где-то 15*30 см (может чуть больше). На середину пласта, выкладываем наши яблочки (ровно посередине). Теперь закрываем яблоки одним краем теста, чуть смочим его водой и накрываем второй частью теста, внахлест. Прямо на бумаге переносим на противень. Нарезаем на кусочки 5 см (получается 6 шт).
• Все тоже самое проделываем с второй половиной теста. Выпекаем творожный пирог с яблоками в духовке при температуре 180 гр 25 мин до золотистого цвета. Горячие полоски-слойки посыпаем сахарной пудрой.
• Приятного чаепития!