Блинный торт с печенью от Ольги Макаровой.

Автор:

Блинный торт с печенью

•      "Тортик очень прост в приготовлении, но при этом еще очень вкусен. Первый раз я его попробовала в далеком детстве у соседей, с тех пор ни разу не ела, но мечтала. Пробовала другие, но не то. И совсем недавно, встретив эту бывшую соседку (теперь уже бабушку), выпросила рецепт. Рецепт привезен ею с Крыма и фишка торта заключается в том, что блины в этом торте должны быть обязательно сладковатыми, но не сильно, а так, слегка". - Ольга Макарова (Тольятти, Россия) рассказывает, как приготовить блинный торт с печенью.

• Итак, печем слегка сладковатые блины по вашему любимому рецепту (блины печь тонкие, маслом не смазывать). Я тесто готовлю на свежем молоке: дать немного постоять тесту, чтобы мука хорошо разошлась (часто делаю на ночь, а утром пеку). Утром тесто совершенно другое, да и делаю блины очень тоненькие, тогда они получаются "ажурными".
• Готовим начинку:
• Говяжью печень отварить и пропустить через мясорубку. Отдельно обжарить репчатый лук до золотистого цвета, добавить немного соли и я еще добавила ч. ложку приправы Вегетта (универсальная).
• К луку добавляем перекрученную печенку и прожариваем все вместе еще 2-3 минуты.
• Теперь обжаренную печень с луком еще пару раз пропускаем через мясорубку, доводим до вкуса (соль, перец,). Начинка готова.
• Собираем торт:
• Блин хорошо смазываем майонезом (можно смешать его со сметаной) и кладем немного начинки, распределяем ее по блину равномерно. Сверху снова блин, прижимаем все во время укладки, смазываем майонезом и начинка.  и т. д.
• Верхний блин смазываем майонезом а даем несколько часов отдохнуть, пропитаться. Можно на ночь. На утро нежнейший, солено-сладкий торт готов.

• Приятного аппетита!