Булочки с белковой начинкой от Ольги Макаровой.

Автор

Дрожжевые булочки с белковой начинкой

  •      «Дрожжевые булочки с начинкой получаются очень вкусные и нежные. Не поленитесь, приготовьте и Вы не пожалеете об этом!» — Ольга Макарова (Тольятти, Россия) предлагает нам приготовить воздушные булочки по ее рецепту.

 Булочки с белковой начинкой

  • Тесто:
  • 400 гр муки,
  • 3 желтка,
  • 250 гр маргарина комнатной температуры,
  • 20 гр свежих дрожжей,
  • 50-100 мл теплого молока.

Как приготовить булочки с начинкой

  • Маргарин перетереть с желтками, добавить муку, перетереть в крошку.
  • Дрожжи развести в молоке, добавить к крошке и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холод на 1час.
  • Начинка:
  • 3 белка взбить с 200 гр сахара, добавить ваниль до устойчивых пиков.
  • Добавить 100 гр молотого миндаля или кокосовой стружки. Перемешать.
  • Тесто поделить на 4 части, раскатать, смазать начинкой, завернуть в рулет, порезать на кусочки и дать постоять 25 минут в теплом месте.
  • Печь при температуре 200ºС 15 минут.
  • В результате проделанной работы мы получаем нежные и ароматные домашние булочки.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:



Похожие записи:

Комментарии к записи " Булочки с белковой начинкой от Ольги Макаровой."

Посмотреть последние комментарии
  1. Здравствуйте!!!

    Огромное спасибо за отличный рецепт. Я начинающий и не очень уверенный в себе кулинар, потому прошу о помощи.

    Я сегодня испекла булочки.

    Тесто получилось класс!!! Начинка тоже!!! А вот потом начались проблемы.
    У Вас в рецепте написано «Поделить на 4 части». А что поделить: тесто или начинку? Я поделила тесто. Потом я каждую часть раскатала тонким слоем и намазала кремом. Как много начинки нужно намазывать? Я вроде и не сильно намазала, но пока булочки стояли 25 минут в тёплом месте, крем весь вытек. Кстати крема фактически половина осталась неиспользованной.

    А ещё я не знала какими по размеру должны были подучиться булочки, резать как? Я первый лист нарезала по 5 см, так они в духовку вообще разлезлись. Потом следующий лист уже по 7-10см нарезала, эти булочки выглядели уже поприличнее.
    Пожалуйста!!! Так хочется научиться!!! Подскажите что я не так сделала?
    Ведь вкусно же!!! но не очень красиво… Как такое на стол поставить? Очень жду Ваш ответ!!!

    С уважением,
    Аня
    23.08.2012

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля