Дрожжевой пирог с курицей от Светланы Позигун.

Автор
Светлана Позигун

Дрожжевой пирог с курицей

дрожжевой пирог с курицей

  • Дрожжевой пирог с курицей лучше всего готовить из хлебного теста (мука, вода, соль, дрожжи), сдобное тесто не подходит.
  • Форма для выпечки d 24-26 см.
  • Тесто раскатать в большой тонкий круг, выложить в форму, прижать ко дну и бокам. Оставить бортики высотой 2-2,5 см. Излишки обрезать.

Куриная начинка для пирога

  • Снять мясо с 1 вареного или копченого окорочка, порезать мелким кубиком.
  • Порезать мелко 1/2 пучка петрушки, 2-3 зубчика чеснока и 1/2 острого перчика. Смешать с курицей.
  • 1 крупную луковицу и 1 болгарский перец порезать произвольно, обжарить на растительном масле.
  • 2 ст.л. крахмала развести небольшим количеством молока, после растворения крахмала долить молока до 250 мл.
  • Влить молочно-крахмальную смесь к овощами, приправить солью и перцем. При помешивании довести до сгущения.

Приготовление пирога с курицей

  • Выложить курицу в форму на тесто, сверху распределить ровным слоем молочно-овощную смесь.
  • Обрезки теста раскатать тонко, нарезать полоски шириной в 1 см. Выложить поверх начинки в виде решетки, прижать к бортикам.
  • Запекать ок. 25 минут при 200* до румяного цвета.
  • Готовый дрожжевой пирог с курицей нарезать на порционные куски. Есть можно как теплым, так остывшим.
  • Т.к. начинка не жидкая, то при выпекании можно не использовать форму, а формировать пирог сразу на противне.
  • Приятного аппетита!

дрожжевой пирог с курицей

Метки записи:



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля