Как делать цыпленка табака от Людмилы Паржиной.

Автор

Как делать цыпленка табака

  •      «Название этого блюда спорное: табака или тапака. Кому как привычней. Тапака — специальная посуда, в которой они готовятся, с тяжелой крышкой, — рассказывает Людмила Паржина (п. Машевка, Украина), — и вот про этой крышкой, как под прессом готовят цыплят. Я хочу рассказать, как делать цыпленка табака, если нет специальной посуды».

 Как делать цыпленка табака

  •  У меня такой посудины нет (к сожалению), а вкусного цыпленка хочется. Буду в большой чугунной сковороде жарить птицу. Сверху на цыпленка ставлю сковородку немного меньшего диаметра, а в нее кастрюлю (4-5 литров) наливаю воды. Вот и будет нужный пресс.
  • Куски мяса предварительно отбить, посолить, поперчить. Жарить на растительном масле, с каждой стороны минут 20 на среднем огне. Я очень люблю добавить приправу хмели-сунели.
  • Как видите, рецепт простой. На фото видны аппетитные прожаренные кусочки цыплят.
  • Приятного аппетита!

 



Похожие записи:

Комментарии к записи " Как делать цыпленка табака от Людмилы Паржиной."

Посмотреть последние комментарии
  1. ИМХО самая прелесть цыпленка табака в том, что птица целая, а не кусками 🙂

    Потом, помимо перца, соли и хмели-сунели — все же будет нелишним обмазать птицу толченым с солью чесноком.

    Да и перед жаркой птичку стоит немного подготовить.

    Если что — у себя расписал подробно и с пошаговыми фото

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля