Как приготовить заливной язык от Людмилы Паржиной.

Автор

Как приготовить заливной язык

  •      «В советские времена считалось хорошим тоном иметь на праздничном столе заливной язык. Эта традиция со временем забылась, на смену пришли другие праздничные блюда и я готовлю язык, не дожидаясь праздников. — Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить заливной язык.

 Как приготовить заливной язык

  •  Ставим закипать воду (в соотношении 1 литр на 1 язык). Тем временем язык хорошо моем. Опускаем в кипяток. Добавим крупным куском морковку, луковицу, соль.
  • Варить до готовности (зависит от «возраста» языка). В конце варки добавляем лаврушку, перец.
  •  Готовый язык опустить в холодную воду, а затем очистить и резать на кусочки.
  • Бульон процедить, добавить в него желатин (согласно по инструкции: разные производители советуют это по-разному).
  • В подготовленную посуду выложить кусочки языка и залить бульоном. Можно украсить вареной морковкой, яичком, зеленью. Дать блюду застыть в холодильнике.
  • Приятного аппетита!

 

 

 



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля