Маково-творожный пирог от Эллы Проскуриной.

Автор

Маково-творожный пирог — рецепт

  • 150 гр. молока,
  • 1 маленькая пачка  сухих дрожжей,
  • 2 маленьких пачки ванилина,
  • 100 гр. сахара,
  • 2 яйца (желтки для смазывания пирога),
  • 100 гр. сметаны,
  • 200 гр. маргарина,
  • муки 700 гр, может чуть больше, сколько тесто возьмет.

Готовим пирог с маком и творогом

  • Дрожжи разводим в небольшом количестве теплого молока и отставляем на 10 минут, чтобы подошло.
  • В это время муку смешиваем с ванилином, растираем размягченный маргарин с мукой, превращая в крошку, затем добавляем молоко с дрожжами и яичные белки, взбитые с сахаром.
  • Замешиваем тесто, помещаем в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, оставляем на 20 минут на столе, затем помещаем в холодильник на 40-50 мину.
  • Достаем тесто из холодильника и делаем пирог, смазываем желтками и запекаем 20-25 минут при температуре 200 гр.
  • Маковая начинка: мак я сварила в молоке с добавлением меда и корицы  минут 15-20.
  • Чтобы выпечка с творогом была вкусная, надо правильно сделать творожную начинку: 400 гр. творога смешать с двумя столовыми ложками манной крупы, добавить два яичных желтка, немного ванилина, 2-3 столовых ложки сметаны, сахар по вкусу, можно при желании добавить изюм и курагу.
  • Фото 1. Тесто раскатывать на 4 круга: 2 больших и 2 поменьше. Смазать один круг маковой начинкой, накрыть другим, а как  разрезать и сворачивать показано на фото.
  • Лепестки разрезаем не до конца, и затем выворачиваем.
  • После того, как сделали лепестки второго круга, серединка у нас пустая, по ее размеру раскатываем еще  круг из теста, укладывает так, чтобы были бортики, в нее кладем начинку из творога.

Маковый пирог с творожной начинкой

  •  Фото 2. Второй слой — лепестки вывернуты.

Маково-творожный пирог

  • Фото 3. В центре пирога маленький круг с начинкой из творога. Пирог смазан желтком.

Маково-творожный пирог

Маково-творожный пирог



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля