Солянка грибная сборная

Автор:

Солянка грибная сборная

•      Очищенные и помытые свежие грибы опустить на 10-15 минут в кипящую воду, отцедить и нарезать. Сушеные грибы предварительно замочить в холодной воде, хорошо промыть, отварить и нарезать соломкой. Мелко нашинкованный лук поджарить в масле с томатом-пюре. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой. Подготовленные продукты добавить в кипящий бульон и варить 10-15 минут. Перед окончанием добавить лавровый лист, соль, перец, закипятить. Добавить маслины без косточек, каперсы, варить еще примерно 5 минут. Перед подачей к столу положить сметану, зелень, ломтики очищенного лимона.

•      Для приготовления рецепта "Солянка грибная сборная" потребуются: 100 г свежих, 70 г маринованных, 20 г сушеных, 60 г соленых грибов, 300 г соленые огурцов, 320 г репчатого лука, 120 г маслин, 100 г каперсов, 100 г томата-пюре, 60 г сливочного масла, 150 г сметаны, 0,5 лимона, зелень петрушки, укроп, лавровый лист, перец.
•      Приятного аппетита!