Томатный хлеб с чесночно-сырной начинкой от Анны Чумаевой.

Автор:

Томатный хлеб

• Готовим ароматный томатный хлеб с чесночно-сырной начинкой.

• Для теста необходимо:
• 400 гр. муки
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. дрожжей
• 50 гр. томатной пасты
• 230 мл теплой воды
• 20 гр. оливкового масла
• Для начинки:
• 100 гр. твердого сыра
• 70-100 гр. чеснока
• 0,5 ч.л. соли
• 60 гр. сливочного масла
• 25 гр. укропа

Приготовление домашнего томатного хлеба

• В чашу комбайна выложите просеянную муку, сахар, соль, томатную пасту, оливковое масло и дрожжи. Затем добавьте теплую воду и замесите тесто с помощью специальной насадки. В конце домесите руками, а чтобы тесто не прилипало, смажьте его растительным маслом. Это можно сделать также, используя хлебопечку в режиме замеса теста. Переложите готовое тесто в отдельную ёмкость, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
• Пока приготовим начинку. Измельчите в блендере чеснок и сыр в небольшие кусочки, но не в кашицу. Порубите укроп. Смешайте сыр, чеснок, укроп, мягкое сливочное масло и соль.
• Подошедшее тесто обомните, поделите на три равных части, накройте и оставьте, чтобы еще немного поднялось. Затем раскатайте тесто. На одну часть теста выложите начинку. Сложите тесто, но не защипывайте. Сверху сделайте надрезы. Подготовленный хлеб выложите на противень, смазанный растительным маслом. Слегка присыпьте его мукой и семенами кунжута. Накройте томатный хлеб и оставьте на 10-15 минут подойти, после чего выпекайте при 210 С около 25 минут.
• Приятного аппетита!