Умное пирожное от Ольги Макаровой.

Автор

Умное пирожное

  •      «На это пирожное много раз натыкалась в интернете, смотрела, читала рецепт. Наконец решила попробовать, правда ли оно само расслаивается на бисквит, пудинг и крем. Оказалось, что да, само. К тому же пирожное очень вкусное и нежное».  —  Ольга Макарова (Тольятти, Россия)делится опытом, как приготовить Умное пирожное.

Умное пирожное

  • Это пирожное получило название “Умное”  потому, что в процессе выпечки, тесто самостоятельно разделяется на 3 части, формируя при этом 3 слоя: воздушный бисквит, нежный пудинг и более плотный по консистенции пудинг. Вкус этого пирожного неповторимый: нежный и воздушный.
  • Состав:
  • 4 яйца
  • 500 теплого молока,
  • 150 г сахара,
  • 115 г муки,
  • 125  г сливочного масла или маргарина,
  • ванилин 1 ст. ложка воды,
  • сахарная пудра.
  • Растапливаем сливочное масло и остужаем.
  • Отделяем белки от желтков и со щепоткой соли взбиваем в крепкую пену.
  • Сахар, желтки, ванилин и воду взбиваем. Продолжая взбивать, вливаем масло.
  • Добавляем небольшими порциями муку и перемешиваем.
  • Вливаем половину молока, хорошо перемешиваем. Вливаем  оставшееся молоко, перемешиваем. Добавляем взбитые белки и перемешиваем лопаточкой снизу вверх.
  • Тесто должно получиться жидким, но при этом будет воздушным (жиже, чем на блины).
  • Смазанную сливочным маслом форму присыпаем мукой (форма не разъемная). Тесто переливаем в форму и помещаем в разогретую до 175 градусов духовку на 40 — 1 час 10 минут. (Ориентируйтесь по своей духовке).
  • Проверять готовность нужно по внешнему виду: сверху пирог должен хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
  • Готовый пирог вынимаем из духовку, даем полностью остыть и разрезаем его на квадратики, посыпаем сахарной пудрой, украшаем ягодами умное пирожное, орехами и чем душа пожелает.
  • Приятного аппетита!

Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  — senior.boris2012@yandex.ru



Похожие записи:

Комментарии к записи " Умное пирожное от Ольги Макаровой."

Посмотреть последние комментарии
  1. так мало муки….что же это получится…

  2. Молодец, умничка!!!

  3. Спасибо, я уже приготовила — очень вкуссное, нежное, мягкое и тающее во рту пироженое. В то же врeмя очень простое и быстрое в приготовлении.

  4. вкусно, просто и лёгкое,действительно расслаивается и на пудинг похоже…

  5. надо попробовать

  6. готовила такое, вкусное

  7. Вкусное пирожное,легко готовится!!!

  8. Впервые встречаю такой рецепт. Обязательно попробую.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля