Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой

Автор

Яблочный пирог с карамелью

  •      Яблочный пирог с карамелью из кокосовой стружки — изумительно нежное  творожное тесто, ароматные яблочки и хрустящая кокосовая корочка. Я не нашла причин, чтобы не испечь этот пирог. А вы? ​

2587412

  • Тесто:

150 гр творога,
50 гр сливочного масла,
2 яйца,
50 гр сахара,
50 гр крахмала,
100 гр муки,
1 чайная ложка разрыхлителя.

  •   Начинка:

яблочки 2-3 штуки (можно использовать другие фрукты),
лимонный сок.

  • Заливка:

80 гр кокосовой стружки,
150 гр сахара,
100 гр сливочного масла,
4 столовых ложки молока.

  •      Возьмите масло, оно должно быть мягким. Взбейте его с сахаром. Затем по одному добавьте яйца, не прекращая взбивать. В эту же массу добавьте творог. Просейте муку, крахмал и разрыхлитель. Обе смеси соедините. Замесите тесто. Тесто получится довольно липким, но переборите в себе желание плюхнуть в него еще немного муки. Распределите тесто по форме (20 см и обязательно с высокими бортиками,  пирог хорошо поднимается). Удобнее делать влажными руками. Уберите форму с тестом в холодильник. Тем временем очистите яблочки от кожуры. Нарежьте крупными дольками и слегка сбрызните лимонным соком. Для заливки соедините в кастрюльке масло, сахар и молоко. Поставьте на огонь и подождите пока сахар полностью не растворится. Всыпьте кокосовую стружку. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. Достаньте форму с тестом из холодильника. Сверху на тесто выложите яблочки и вылейте кокосовую заливку. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 гр духовке около 40 минут. Следите за пирогом. Кокосовая стружка имеет особенность быстро подгорать, поэтому минут через 20-25 с начала выпечки, прикройте верх пирога фольгой. Пирогу дайте остыть в форме. Остывший яблочный пирог с карамелью из кокосовой стружки нарежьте на кусочки, и приятного чаепития!

2589632



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля