Яблочный пирог с сухофруктами от Евгении Проскуряковой

Автор

Яблочный пирог с сухофруктами

  •      Вы удивитесь, как заиграет новыми красками привычный на вкус яблочный пирог, стоит только  добавите в него сухофрукты.

5588441122

200 мл пряного яблочного напитка или яблочного сока,
115 гр смеси сухофруктов,
1 стручок ванили,
4 средних яблока,
лимонный сок,
8 шт клубники (не обязательно),
миндальные лепестки,
3 яйца,
100 гр коричневого сахара,
40 гр сливочного масла,
200 гр муки,
0,5 чайной ложки разрыхлителя,
щепотка соли и корицы.

  •      Сухофрукты можно брать совершенно любые. У меня были курага и изюм. При необходимости сухофрукты порезать поменьше и залить яблочным соком, добавить расщепленный стручок ванили. Поставить на 2 минуты в микроволновку. Яблоки нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник. Клубнику так же порезать кубиками. В миску просеять муку, смешать ее с разрыхлителем и корицей. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до увеличения в объеме. Добавить растопленное сливочное масло. Всыпать муку  и перемешать. Добавить яблоки. Будет казаться что яблок много, но пирог хорошо поднимется и количество яблок окажется достаточным. Форму для выпечки (у меня 24 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто. Сухофрукты процедить, слив лишнюю жидкость и выложить поверх теста. Выложить клубнику и присыпать миндальными лепестками. Миндальные лепестки у нас в данное время непозволительная роскошь: я ничем их не заменяла, просто исключила из рецепта. Клубники у меня тоже не было, но очень кстати мы случайно разбили банку вишни в сиропе: ее я и использовала. Заодно, не дожидаясь зимы, узнала какая она вкусная… Яблочный пирог с сухофруктами поставить в разогретую до 180 гр духовку и выпекать 45-50 минут до сухой спички. Пирогу дать немного остыть в форме, потом достать и дать полностью остыть на решетке… Приятного вам чаепития.


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля