Борщ с черносливом и грибами

16.01.2012

Автор:

Сушеные грибы тщательно промыть и залить холодной водой на 10-15 минут. Затем еще несколько раз промыть. Залить холодной водой и оставить на 3-4 часа для набухания. Потом варить до готовности в той же воде. Отвар перецедить и на нем приготовить борщ, добавив свеклу, морковь, томат, белые коренья, и нашинкованную зелень. За 5 минут до окончания варки добить нарезанные "соломкой" грибы и заранее отдельно отваренный чернослив. Подавать к столу со сметаной и рубленой зеленью.

Для рецепта "Борщ с черносливом и грибами" потребуются: Бульон грибной 200 мл, томат 10 г, свекла 30 г, грибы 10 г, морковь 10 г, лук 10 г, белые коренья 5 г, картофель 30 г, сметана 15 г, чернослив 7 г, зелень 5 г, соль и специи по вкусу.