Как готовить холодец из курицы от Ольги Макаровой.

Автор:

 Как готовить холодец из курицы

•      Ольга Макарова с читателями делится информацией не только, как готовить холодец из курицы, но и как его красиво оформить.

• Отвариваем курицу. Из курицы удаляем кости и разделяем мясо на волокна.
• Подготавливаем желатин: Замачиваем и даем набухнуть (я использовала быстрорастворимый), распустить на огне, не доводя до кипения, добавить желатин в бульон.
• На дно формы укладываем мясо с добавлением чесночка , соли и перца и заливаем подготовленным бульоном так, чтобы только прикрыло мясо. Ставим в холодильник, чтобы немного застыло. Как только желатин схватился, достаем из холодильника и выкладываем украшение. Опять заливаем бульоном, немного, чтобы чуть-чуть прикрыло украшение и снова ставим в холодильник для застывания. Когда украшение застыло, можно вылить оставшийся бульон, в таком случае, украшение останется на месте и "не поплывет". Снова ставим в холодильник для полного застывания.
• Приятного аппетита!