Как готовить холодец из курицы от Ольги Макаровой.
29.05.2012
Как готовить холодец из курицы
- Ольга Макарова с читателями делится информацией не только, как готовить холодец из курицы, но и как его красиво оформить.
- Отвариваем курицу. Из курицы удаляем кости и разделяем мясо на волокна.
- Подготавливаем желатин: Замачиваем и даем набухнуть (я использовала быстрорастворимый), распустить на огне, не доводя до кипения, добавить желатин в бульон.
- На дно формы укладываем мясо с добавлением чесночка , соли и перца и заливаем подготовленным бульоном так, чтобы только прикрыло мясо. Ставим в холодильник, чтобы немного застыло. Как только желатин схватился, достаем из холодильника и выкладываем украшение. Опять заливаем бульоном, немного, чтобы чуть-чуть прикрыло украшение и снова ставим в холодильник для застывания. Когда украшение застыло, можно вылить оставшийся бульон, в таком случае, украшение останется на месте и "не поплывет". Снова ставим в холодильник для полного застывания.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой
Теперь понятно почему украшения не всплывают.