Как готовить рульку в пиве от Людмилы Паржиной.

Автор:

Как готовить рульку в пиве

•      "Свиную рульку чехи называют вепрово колено, - рассказывает Людмила Паржина (п. Машевка, Украина), - Именно в Чехии я и училась этому рецепту и хочу поделиться знаниями и опытом, как готовить рульку в пиве".

Приготовление рульки в пиве

• Свиные рульки (по количеству гостей, каждому отдельную) хорошо вымыть.
• Поместить в широкую подходящую кастрюлю и залить светлым пивом, соль, перец по вкусу.
• Варить в пиве 2-3 часа (в пиве расщепляется и выходит с рульки лишний жир, алкоголь улетучится, а вкус и аромат - словами не передать!).
• Периодически проверять вилкой готовность, зависит от "возраста" колена.  Переложить на противень и отправить в горячую духовку до зарумянивания. Минут 30-40.
• Чехи подают с кислой капустой, горчицей. И, конечно же, пиво! Чехи в этом толк знают!