Пицца с вялеными помидорами от Евгении Проскуряковой

Автор:

Пицца с вялеными помидорами

•      Раз осень уже наступила, то и заготовки можно начинать использовать. Вот поэтому сегодня у меня пицца с вялеными помидорами и с тем, что нашлось в холодильнике.

• Для теста взяла:

1,5 стакана муки,
1 чайную ложку сухих дрожжей,
0,5 стакана теплой воды,
0,5 чайной ложки сахара,
0,5 чайной ложки соли,
1 столовую  ложку оливкового масла.

• Для начинки:

вяленые помидоры,
адыгейский сыр и какой-то твердый,
томатный соус,
ветчина  (вот на свой  вкус я бы ограничилась  помидорами и сыром, но разве голодного мужика это устроит?)
сухой базилик.

• Муку просеяла и смешала с солью. В теплую воду добавила сахар и дрожжи, размешала  и оставила  минут на 10 для активации. Подошедшие дрожжи вылила в муку, перемешала, влила оливковое масло. Вымесила гладкое тесто. Накрыла его влажной салфеткой и оставила для подхода минут на 40. Подошедшее тесто хорошо обмяла,  раскатала в круг(если хотите хрустящую корочку раскатывайте потоньше ну и наоборот). Основу для пиццы выложила на противень, застеленный бумагой для выпечки.  Смазала ее оливковым маслом из под вяленых помидоров, затем  томатным соусом. Ветчину нарезала тонкими полосками и выложила на соус. Разложила вяленые помидоры и адыгейский сыр, нарезанный кубиками. Сверху посыпала твердым сыром натертым на крупной терке. Посыпала базиликом. Запекала пиццу с вялеными помидорами в заранее разогретой до 180 гр духовке 10-15 минут. Приятного аппетита.