Рогалики с вареньем от Эллы Проскуриной.

Автор:

Рогалики с вареньем

•      "Рогалики с вареньем и готовлю по универсальному рецепту для рогаликов и плюшек. В качестве начинки я использовала яблочное варенье, которое заготовила летом впрок". - Элла Проскурина (Ипатово, Россия) рассказывает, как приготовить рогалики на дрожжах.

Рецепт рогаликов с вареньем

• Тесто:
• 500 гр. муки,
• 1 яйцо (желток для смазки),
• молоко 150 гр,
• сахар 50 гр,
• дрожжи сухие 1 маленькая пачка,
• 2 пачки ванилина,
• 200 гр. сливочного масла (можно маргарин для выпечки).
• Положить дрожжи в теплое молоко, дать подойти 10 минут.
• В миску всыпать муку и ванилин, хорошо перемешать, добавить мягкое масло, перемешать так, чтобы получилась крошка, затем добавить взбитый с сахаром белок, молоко с дрожжами. Замесить тесто (муки немного еще добавить, чтобы тесто не прилипало к рукам), вымесить хорошо тесто, накрыть пищевой пленкой и дать постоять 20 минут, затем тесто убрать в холодильник на 40-50 минут.
• Вынуть из холодильника и снова перемесить, раскатать два круга, порезать на треугольники, положить начинку, свернуть рогалики, выложить на противень, смазать яйцом и выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.
• Рогалики на дрожжах получаются пышные, ароматные и выглядят аппетитно!