Суп холодный весенний

Автор:

Холодный суп

• Чтобы приготовить холодный суп, необходимо:
• Щавель, листья первоцвета лекарственного и крапивы двудомной перебрать, промыть и припустить в собственном соку, протереть через сито и развести холодной кипяченой водой. Добавить мелко нарезанные укроп, петрушку, нашинкованные свежие огурцы, редис, салат. Заправить сметаной, солью, крутым яйцом. Отдельно на тарелке подать отварную рыбу.
• Понадобятся такие продукты:
• Вода 200 мл, щавель 50 г, листья первоцвета 50 г, крапива 40 г, лук зеленый 20 г, укроп и петрушка 10 г, огурцы 50 г, редис 20 г, салат 5 г, сметана 15 г, рыба отварная 100 г, яйцо 1/4 шт, соль, перец, лавровый лист по вкусу.
• Приятного аппетита!