Тыквенный торт с грибами и креветками от Светланы Позигун.
05.09.2013
Тыквенный торт
- 400 гр. мякоти тыквы измельчить (терка или блендер).
- 2 яйца растереть с 1 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, добавить 1/2 ч.л. соды и 100 гр. муки. Соединить с тыквой, размешать до однородности. Массу разделить на 3 части. Выпечь 3 коржа в форме d 18-20 см. при 220* (5-7 минут). Коржи остудить.
- 200 гр. шампиньонов и 2 луковицы нарезать произвольно, обжарить на небольшом количестве растительного масла.
- 100 гр. варено-мороженных креветок разморозить, порезать помельче. Несколько отложить для украшения. я брала мелкие - коктейльные - креветки. их резать не нужно.
- 150 гр. сливочного плавленного сыра смешать с мелкорезанной зеленью (пучок укропа или петрушки), добавить 1-2 зубчика чеснока (через пресс).
- Все коржи смазать сырной начинкой. На нижний корж выложить равномерно креветки, накрыть вторым. Выложить грибы с луком, накрыть третьим коржом. Верх украсить креветками.
- Тыквенный торт поставить в холодильник для пропитки на 2 часа или на ночь.
- Приятного аппетита!