Бисквитный торт с орехами «Сладкая история» от Светланы Позигун.

Автор
Светлана Позигун

Бисквитный торт с орехами

  •      «Это торт из двух видов коржей, сливочного крема и начинкой из джема. Я этот торт назвала «Сладкая история». Если Вы его приготовите, Ваши близкие смогут насладиться изысканным утонченным вкусом.» — Светлана Позигун (Воронеж, Россия) рассказывает, как приготовить бисквитный торт с орехами, нежным кремом и джемом.

Бисквитный торт с орехами

Бисквит

  • Просеять 65 гр. муки и 1 ст. л. крахмала. В кастрюльке взбить 3 яйца с 75 гр. сахара на водяной бане до получения пышного светлого крема. Снять с бани, ввести половину мучной смеси. Влить по краю 40 гр. растопленного сливочного масла и ввести вторую половину муки, аккуратно перемешивая сверху вниз. Тесто разделить на две части. Выпекать в форме d 18 см. 20-25 минут при 180*, пока бисквиты не поднимутся и не будут пружинить под пальцами при нажатии. Дать остыть в форме, потом выложить.

Ореховые коржи

  • 60 гр. фундука измельчить блендером.
    Взбить 3 белка в стойкую пену. Продолжая взбивать, всыпать по ложке 100 гр. сахара, пока масса не станет плотной и блестящей. Подмешать молотый орех и 2 ст. л. муки.
    На бумаге для выпечки нарисовать два круга d 18 см. или можно использовать силиконовый коврик с разметкой. Массу разделить на две части и выложить на бумагу ровным слоем. Выпекать 20 минут при 170*, пока ореховые коржи не станут плотными. Дать остыть, снять аккуратно с бумаги.

Сливочный крем для торта

  • В кастрюльке размешать 3 желтка, 200 гр. сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 пакетик ванилина. Влить 100 мл. молока. Поставить на горячую водяную баню, довести до сгущения при непрерывном помешивании. Снять с бани, остудить, затем охладить.
    Взбить 200 гр. сливочного масла комнатной температуры в пышный белый крем. Порциями ввести заварную массу. Взбить до однородности и сливочный крем для торта готов!

Сборка торта

  • На блюдо выложить ореховый корж, смазать кремом, накрыть бисквитным коржом. Смазать 6 ст. л. (около 150 гр.) любого красного джема (вишневый, клубничный), накрыть вторым бисквитом. Опять крем и ореховый корж. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом.
    40 гр. пластинок миндаля поджарить на сухой сковороде. Обсыпать ими бока торта. Верх торта можно взрыхлить вилкой и украсить декоративной посыпкой или ягодами вишни или клубники.

Бисквитный торт с орехами

  • Приятного аппетита!

Заказать праздничный торт в Воронеже через и-мейл — spozigun@mail.ru

 

Метки записи:

,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Бисквитный торт с орехами «Сладкая история» от Светланы Позигун."

Посмотреть последние комментарии
  1. Очень вкусный торт, спасибо вам Светлана. Я его приготовило , вчера на день рождения сестре моего мужа. Все были в восторге даже итальянцы.

  2. Привет всем .
    Я вообще не умею печь торты, но этот рецепт лег на сердце, и получился, муж сказал «все ровно что магазинный».
    Спасибо!!!!!!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля