Курица по-итальянски от Людмилы Паржиной.

29.09.2013
Автор:

Курица по-итальянски

курица по-итальянски

  • Курицу натереть оливковым маслом, солью, перцем и итальянскими сухими травами.
  • С 1 лимона срезать тоненькими хлопьями цедру. Сам лимон разрезать на 4 части и вложить в брюшко курицы, туда же и пучок шалфея (к сожалению, свежего не нашлось, заменила сухим и свежей петрушкой).
  • Курицу отравить в глубокую сковородку или сотейник, добавить 50 гр сливочного масла и зажарить быстро (на большом огне грудку и спинку).
  • Горелое масло слить.
  • Добавить 50 гр хорошего сливочного масла, 6 зубков (целых) чеснока, 0.5 литра молока и ранее подготовленную цедру лимона (из-за лимонного сока оно свернется и будет вкусный сырный соус).
  • Соль, перец, итальянские травы по вкусу.
  • Лист пекарской бумаги мять, смочить водой и накрыть им курицу, подворачивая бумагу внутрь сотейника. Укрыли, укутали...и в духовку на полтора часа при 160 градусах.
  • Нежная, сочная, вкуснейшая курочка по-итальянски обеспечена.
  • Подать такую курицу с лимоном  и чесноком лучше всего с полентой.

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Курица по-итальянски от Людмилы Паржиной."
Перейти к форме комментирования
  1. какая аппетитная курочка на фото. не отказался бы от такой 🙂

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля