Минтай с овощами от Анны Чумаевой

Автор

Минтай с овощами

  •      Рыбку любим все. Сегодня минтай. Самый просто минтай. Но и его можно приготовить так, что пальчики оближешь. Итак, готовим минтай с овощами!

44778899

  •      Было три рыбины. Отделяем филе от кости, благо в минтае только хребет. Нарезаем на небольшие порционные кусочки. Обваливаем в муке с перцем и солью. Обжариваем на сковороде, можно не до готовности, а так, чтобы только схватилась красивая корочка.
  •      Рыбу выкладываем на дно сковороды, сверху слой обжаренных лука и морковки с ложкой томатной пасты. Я для этого использовала мою любимую зимнюю морковную заготовку. Овощной слой смазываем диетическим майонезом. Дальше снова слой рыбы, который закрываем кружочками свежих помидор. Снова все смазываем диетическим майонезом. Сверху небольшой слой тертого сыра. Вполне можно обойтись без него. Для того , чтобы рыбка наша не пригорела и не присохла, в сковороду добавляем немного молока, можно водички. Сковороду закрываем крышкой и тушим минтай с овощами минут 20 .
  •      На гарнир сегодня очень полюбившееся пюре из стручковой фасоли. Отвариваем фасоль минут 15, воду сливаем. Взбиваем погружным блендером с 1 ч.л растительного масла. Сегодня взбила еще и с 1 белком, который остался от майонеза. Напомню вам о майонезе, которым пользуюсь уже давно. Нас в нем все устраивает, очень похож на майонез. Хорош в шубе и мимозе. 400 гр натурального йогурта (можно использовать сметану) смешиваем погружным блендером с 2-3 желтками (вареными или сырыми) 1 чайной ложкой горчицы, 1 столовой ложкой уксуса, 1 кофейной ложкой ксантановой камеди (это натуральный загуститель). Соль, сахарозаменитель по вкусу, 1 столовая ложка масла. Взбиваем до густого состояния.
  •      Всем приятного аппетита и хорошего настроения.

Метки записи:

, ,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля