Овощной суп с фрикадельками от Людмилы Паржиной.

Автор

 Овощной суп с фрикадельками

  •       «Я люблю готовить супы и борщи, но самый любимый — овощной суп с фрикадельками. Готовится быстро из замороженных овощей, можно с покупными фрикадельками, но я предпочитаю их делать сама» — Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить фрикадельки для супа.

Овощной суп с фрикадельками

  • Овощи взяла замороженные: брокколи, брюссельская и цветная капуста, зеленый горошек. Можно использовать все, что захотите. Добавила очищенный и порезанный кубиком картофель, залила кипятком, довела до кипения и уменьшила огонь.
  • В это время делаю пассеровку из лука и морковки, добавила соль, специи и, конечно же, фрикадельки.
  • Фрикадельки готовила из  свинины: смолоть фарш — 0,5 кг, добавить сырое яйцо, можно немного крахмала (если сомневаетесь, что развалятся), соль, перец. Фарш хорошо перемешать и отбить. При помощи чайных ложечек формировать фрикадельки и опускать в овощной бульон. Как только всплывут, проварить минут 5-6 и овощной суп с фрикадельками готов!
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля