Фрикадельки из фарша от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Фрикадельки из фарша

•      "Фрикадельки из фарша - универсальный полуфабрикат! Их можно использовать в первых блюдах (суп с фрикадельками), во вторых (например, приготовить спагетти с фрикадельками) и даже в выпечке! - Светлана Позигун (Воронеж, Россия) делится опытом, как приготовить мясные фрикадельки. -  Мясо для фрикаделек также можно использовать любое или его смесь: свинину-говядину, телятину, курицу или индейку. Я в этот раз делала из филе индейки.

Как приготовить фрикадельки

• Из мяса сделать фарш - мясо пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  Смешать:
• 500 гр. фарша,
• 2 луковицы (мелко порезать или прокрутить вместе с фаршем),
• 50 гр. манки.
• Приправить солью и перцем по вкусу.
• Тщательно перемешать.
• Сформировать фрикадельки - скатать руками шарики. Размер зависит от того блюда, где они будут использоваться. Для супов их следует делать маленькими. Я делала покрупнее, размером с грецкий орех. Этого количества исходного продукта мне хватило на пирог с фрикадельками (16 шт.), а вторую половину планирую использовать во втором блюде.
  Готовые изделия можно использовать сразу по назначению или следует разложить на разделочной доске или подносе на небольшом расстоянии друг от друга и поместить в морозилку. После того, как фрикадельки замерзнут, можно переложить их в пакет.
  Приятного аппетита!