Приготовление сыра в домашних условиях от Эллы Проскуриной.

Автор

 Приготовление сыра в домашних условиях

Приготовление сыра в домашних условиях

  • Вам понадобятся такие ингредиенты:
    1 кг. домашнего творога
    3 стакана молока
    2 яйца
    100 гр. сливочного масла
    0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом
    соль.
  • Приготовление сыра в домашних условиях:
    Протрите творог через сито, выложите в казанок и залейте молоком так, чтобы творог был покрыт.
  • Варите 20 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
  • Затем откиньте массу на дуршлаг и уберите лишнюю жидкость.
  • Полученную массу снова положите в казанок.
  • Взбейте 2 яйца, затем добавьте масло, соль (сколько пожелаете), соду и снова проварите на слабом огне до получения однородной, плотной массы, похожей по консистенции на тесто.
  • Выложите творожное тесто в форму (желательно силиконовую) и после того, как оно остынет, поставьте его в холодильник.
  • Примерно через 1-1,5 часа домашний сыр будет готов.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Комментарии к записи " Приготовление сыра в домашних условиях от Эллы Проскуриной."

Посмотреть последние комментарии
  1. Лучше кастрюлю с творогом и уже добавленными ингредиентами поставить на водяную баню и варить на медленном огне,постоянно помешивая.Тогда ваш сыр не пригорит и меньше будет отходов на стенках кастрюли.Еще можно добавлять зелень или паприку и карри.

  2. А я готовлю сыр так:
    1 литр молока
    200 мл сметаны
    1 ст.л. крупной соли
    3 яйца
    Приготовление домашнего сыра:
    В молоко положить соль и закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (для тех, кто любит остренькое, можно добавить чуть-чуть чесночка). А затем полученный сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля