Домашний сыр от Евгении Проскуряковой

Автор:

Домашний сыр

     Чтобы приготовить домашний сыр, нам понадобится минимальное количество продуктов: молоко, яйца, сметана и соль.

1 литр молока (у меня магазинное 3,2%),

1 столовая ложка крупной соли без горки (у меня обыкновенная соль),

200 гр сметаны (у меня магазинная 15 %),

3 яйца.

     В молоко положить соль и довести до кипение. Сметану смешать с яйцами в однородную массу и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить 5-7 минут. Процедить через четыре слоя марли. Отжать. Положить под гнет в холодильник на 5-6 часов.

     Все домашний сыр из молока готов! Выход, примерно, 330 грамм и по вкусу напоминает сыр Фета.

     Приятного аппетита!