Рыба пряного посола от Елены Оргюн

Автор

Рыба пряного посола

  •      У нас эта рыба называется паламут. Как по-русски, не знаю. Но очень вкусная — жирная и мясистая. Костей нет, только позвоночник. Использую её в том числе и для приготовления любимого салата Селёдка под шубой — никакой мороки и гораздо вкуснее.

0

  • Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить салфетками.
  • Готовим смесь для посола: 1 ст.л. соли и 1/2 ст.л. сахара, чёрный молотый перец и этой смесью посыпать рыбку.
  • Уложить в какую-нибудь ёмкость с крышкой, переложить лавровым листом и отправить в холодильник просаливаться.
  • Готова рыба пряного посола уже на следующий день. Жарим картошечку, режем колечками лучок и наслаждаемся.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля