Шоколадно-творожный пирог с вишней от Евгении Проскуряковой

Автор

Шоколадно-творожный пирог с вишней

  •      В разгар фруктового сезона предлагаю приготовить шоколадно-творожный пирог с вишней. Можно, конечно, готовить и с вишней из заморозки, но, если есть возможность, готовим со свежей ягодой, которая более точно передаст вкусовые нотки лета.

1

  • Для теста нам понадобится:

100 гр горького шоколада,
120 гр слив. масла (у меня маргарин)
50 гр сахара,
2 яйца,
10 гр ван. сахара,
120-150 гр муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли.

  • Для творожной начинки:

300 гр творога (не крупинками) у меня было только 200 гр поэтому 100 гр я добавила сметаной (получилось еще лучше, нежнее),
2 яйца,
100 гр сахара,
400 гр вишни без косточек.

  • Для теста: Шоколад растапливаем вместе с маслом. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Вливаем остывший растопленный шоколад. Всыпаем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Сначала добавляем 120 гр, если маловато, то всыпьте еще. Тесто не должно быть очень густым (текущее лентой).
  • Для творожной начинки творог (в моем случае творог и сметана) растираем с сахаром, добавляем яйца и все взбиваем в однородную массу.
  • Форму для выпечки застелаем бумагой. Выкладываем 1/3 часть шоколадного теста, на него выкладываем половину творожной начинки, на творожную начинку выкладываем половину вишни. Потом снова шоколадное тесто, творожная начинка и вишня. Последним слоем — шоколадное тесто. Вам может показаться что теста катастрофически не хватает, его буквально приходится размазывать, но не переживайте пирог очень хорошо поднимется в духовке, поэтому берите форму с высокими бортиками. Правда, потом, как и любая творожная выпечка немного осядет. Если у вас не получается ровно нанести последний слой шоколадного теста, не волнуйтесь, выложите его произвольно, а потом деревянной шпажкой сделайте разводы.
  • Выпекаем шоколадно-творожный пирог в разогретой до 180 гр духовке 45-50 минут. Готовому пирогу даем остыть посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем на кусочки и ставим чайник, или наливаем компот, конечно же, вишневый, зовем в гости близкую подругу и заслуженно принимаем щедрые комплименты своему кулинарному мастерству.


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля