Шоколадный фондан от Елены Оргюн.

Автор

Шоколадный фондан

  • Готовим шоколадный фондан.
  • Никто не может устоять перед этим шоколадным десертом. Идеальный фондан — это когда верх, бока и низ десерта пропекутся, а середина останется жидкой и только прогреется. Такого результата можно достичь, строго соблюдая рецептуру, температурный режим и время выпечки.

shock fondan

  • Итак, приступим!
  • 100 гр. сахара взбейте с 3 яйцами до пышности и полного растворения сахара. Вбейте 150 гр. размягчённого сливочного масла.
  • 150 гр. горького шоколада растопите на водяной бане и слегка остудите. Смешайте яичную смесь с шоколадом, добавьте 1 стакан просеянной муки и щепотку соли. Маленькие формы смажьте маслом и немного присыпьте смесью какао с мукой. Ровно выложите шоколадную массу на 2/3 объёма формочек.
  • Выпекайте фондан в предварительно разогретой до 190 С духовке 7-10 минут (время зависит от объёма формочек). Но не более, в противном случае получится обычный кекс без крема внутри.
  • Этот вкуснейший десерт подается с кофе и мороженым.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

, ,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля