Суп из крапивы с яйцом от Алены Дреер.

Автор:

Суп из крапивы с яйцом

•      Суп из крапивы с яйцом на курином бульоне получается очень вкусным. Это наилучшее блюдо при весенней нехватке витаминов. Если у Вас будет возможность собрать молодую крапиву, не поленитесь и обязательно приготовьте такой суп.

Как приготовить суп из крапивы с яйцом

• Поставила варить курицу на медленном огне, собрала пенку, посолила, как только курица сварилась, вытащила её с бульона и разделала на порционные кусочки.
• Нарезала кубиком 5 картошин, забросила в бульон, пока варилась картошка занялась крапивой.
• Собирали крапиву молодую, срывали только верхние листочки. Крапиву надо залить кипятком на пару минут, тогда она не будет щипать пальцы, отжать её и порезать мелко. Добавить к картошке.
• Нарезать кубиком 10 варёных яичек, добавить туда же. Сделать зажарку, у меня лук и морковь.
• Пробуем суп из крапивы с яйцом на соль, перец, можно добавить по желанию острый перец и сметану.
• Приятного аппетита!