Свинина, запеченная гармошкой от Ольги Макаровой.

Автор:

Свинина, запеченная гармошкой

•       Ольга Макарова известна в интернет сообществах своими оригинальными, простыми и доступными рецептами, для приготовления которых не требуется профессиональная подготовка.Свинина, запеченная гармошкой пользуется популярностью в семье Ольги.

• 1 кг свинины (шейка, карбонат), кусочек корня имбиря (я делала без него), 3 зубчика чеснока, приправа "смесь перцев", 1 помидор (крупный), 100 гр. сыра твердых сортов.
• МАРИНАД:  1 ст. ложка лимонного сока,  1 ст. ложка готовой горчицы, 3 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки растительного масла.
• Сделать маринад. Кусок мяса разрезать на пласты около 1,5-2 см, но не разрезая до конца, получится вроде гармошки. Посыпать смесью перцев, мелко порезанным чесноком и имбирем, нарезанным хлопьями. Посыпать и сверху и между пластами. Залить подготовленным маринадом и поставить на ночь в холодильник. Извлечь из холодильника утром, в надрезы положить по пластинке сыра и кружочку помидора, завернуть в фольгу мясо-гармошку и поместить на решетку в горячую духовку на 1-1,5 часа при 200ºС. За 15 минут до готовности фольгу развернуть и дать мясу подрумяниться. Очень вкусно!
• Приятного аппетита!