Тарт с ягодами от Евгении Проскуряковой

Автор:

Тарт с ягодами

•      Евгения Проскурякова поделилась рецептом приготовления тарта я ягодами "Ягодное лукошко", тарта необыкновенной красоты и великолепного вкуса. Вы хотите удивить гостей своим кулинарным мастерством или просто хотите устроить праздник своим близким? Попробуйте приготовить этот необычный тарт с клубникой. Отличное сочетание пресного теста, сладкого крема и чуть кисленькой ягоды.

• Для приготовления теста возьмем

1,5 стакана муки,
100 гр сливочного масла,
1 яйцо,
1 чайная ложка разрыхлителя.

• Для крема нам понадобится

3 яйца,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
50 гр сливочного.масла,
10 гр ванильного сахара,
клубника 2-2,5 стакана,
шоколад 50 гр,
1 пакетик клубничного желе (не желатина).

• Масло растереть с мукой и разрыхлителем, добавить яйцо. Тесто должно получиться мягким и однородным. Собрать его в шар и убрать минут на 30 в холодильник. Затем достаем тесто из холодильника, раскатываем его и переносим в форму, делаем бортик. Теперь нам необходимо сделать много-много проколов вилкой. Уложить на тесто бумагу для выпечки, а на нее насыпать горох или фасоль (они помогут нам сохранить форму при выпекании). Отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 гр.
• Пока корж печется натираем шоколад на терке. Пришла пора сделать крем. Для этого яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло. Поставить на достаточно сильный огонь, крем варим до загустения, постоянно помешивая (не отходите от него, иначе или подгорит, или свернется комочками). Если крем все же получается комочками, взбейте его блендером или протрите через сито. Крем надо остудить.
• Готовый корж достаем из духовки, удаляем горох и бумагу. Пока корж еще горячий, насыпаем тертый шоколад. Даем остыть. На остывший корж поверх шоколада выложить крем (не забываем нанести крем и на бортики), сверху на крем выложить красиво ягоды, залить желе (желе для торта развести по инструкции). Убрать в холодильник, чтобы застыло желе.
• Все! Вот и готов наш чудо тарт с ягодами. Правда, красиво и необычно. Сочетание белого крема подчеркивает красоту клубники в желе, а, как это невероятно вкусно! Вы готовы принимать комплименты? Тогда зовите своих близких к столу и приятного вам чаепития!