Беф-строганов
04.02.2012
Беф-строганов
- Чтобы приготовить беф-строганов необходимо: нарезать мясо широкими ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см, отбить, затем разрезать на кусочки длиной 3-4 см, посыпать солью, добавить перец. Выложить ровным слоем на сильно нагретую с жиром сковороду и, помешивая, обжарить. Затем залить сметанным соусом, добавить пассерованный томат-пюре, нашинкованный и спассерованный лук, помешивая, закипятить. Соус должен быть острым, ароматным, достаточно густым, и не стекать с кусочков мяса. Подать с жареным или товарным картофелем, посыпав зеленью.
- Для приготовления потребуются: 500 г говядины (лучше вырезка), 2 ст.ложки масла сливочного, 1 ст.ложка муки, 3 ст.ложки томата-пюре, 100 г сметаны, 1 луковица, зелень, перец, соль.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой