Борщ зеленый со щавелем от Ларисы Тертьяковой.

Автор:

 Борщ зеленый со щавелем

•       "Борщ со щавелем можно готовить не только летом, но и зимой, при условии, что вы заготовили щавель на зиму". - Лариса Третьякова (Новомиргород, Украина) рассказывает, как приготовить борщ зеленый со щавелем.

• Варим мясо, когда оно почти сварилось, закладываем в бульон картофель и репчатый лук кубиками, вареные яйца рубленные, перец горошком, соль.
• Когда картофель готов, кладем  зелень (много): щавель, петрушка, укроп, зеленый лук. Добавляем сметану.
• Если не хватает кислоты щавеля, кислим лимонной кислотой - зеленый борщ со щавелем должен быть кисленький, и заправляем жареным на смальце луком.
• Приятного аппетита!