Буженина из свинины в духовке от Ирины Логуновой.

Автор:

Буженина из свинины в духовке

•      Не существует такого рецепта, которые не смогла бы вкусно приготовить  Ирина Логунова (Днепропетровск, Украина). Буженина из свинины в духовке в исполнении Ирины получается очень вкусной.

• Мясо -  свиной ошеек около 2 кг, посолить, поперчить, сделать проколы и нашпиговать (готовлю кашицу - чеснок через чесночницу, смесь перцев, базилик, чуть соевого соуса, оливковое масло). Оставить на ночь мариноваться мясо.
• На  противень выложить крест на крест деревянные шпажки, на них поместить мясо, налить на противень немного воды  и поставить в горячую духовку. Когда  мясо начнет подрумяниваться, убавить температуру. Соком, полученным  при жаренье,  поливать мясо  каждые  15 минут, при  этом мясо прокалывать.  Жарить буженину из свинины в духовке приблизительно  2-2,5 часа.
• Приятного  аппетита!