Как приготовить буженину от Людмилы Паржиной.
15.05.2013
Как приготовить буженину
- "Буженина, запеченная в духовке, отлично подходит для холодной закуски и очень вкусная в горячем виде. Готовится буженина в фольге" - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) делится опытом, как приготовить буженину из свинины.
- Большой кусок мяса (с лопатки или окорока) разрезать, но не до конца и раскрыть, как книжку, отбить немного с двух сторон.
- Щедро посыпать специями (какие любите). У меня - перец и хмели-сунели. Посолить.
- На середину уложить все, что хотите и любите. На этот раз у меня там морковка и вяленые помидоры. Иногда делаю с оливками, сладким перцем или с черносливом и курагой.
- Свернуть в рулет и туго завернуть в несколько слоев фольги. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на час-полтора.
- Немного разрезать фольгу сверху, раскрыть рулет и зарумянить буженину еще несколько минут.
- Хорошо идет и горячим блюдам и холодной закуской.
Одно из наших любимых .. ммм
Очень аппетитно!!!!!!