Домашние голубцы от Людмилы Паржиной.
14.09.2012
Домашние голубцы
- "Если Вы не любите запах вареной капусты, тогда сформированные голубцы поджарьте на сковороде на растительном масле, а уж потом тушите в кастрюле" - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) делится информацией, как приготовить вкусные домашние голубцы.
Как правильно готовить голубцы
- В капусте вырезать кочерыжку и проварить в подсоленном кипятке. Разобрать на листья, аккуратно срезать утолщения.
- Для начинки смешать фарш мясной (какой больше любите), проваренный до полу готовности рис, пассировку из лука и морковки, соль, специи по вкусу.
- Начинку выложить на листья капусты, завернуть конвертиком. Немного обжарить на сливочном масле (уйдет запах вареной капусты, если кто не любит его).
- На дно кастрюли выложить пару листиков капусты (на случай подгорания блюда). Заливаю томатным соком (у меня домашний), соль, специи, зелень.
- Тушить 30-40 минут, подать со сметанкой.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой
А можно и без мяса.Я для начинки бросаю в блендер морковку,поджариваю ее,потом в блендер-кабачок,добавляю к моркови и продолжаю обжаривать...добавляю кедровые орешки и изюм....тушу до готовности.Можно еще баклажана измельченного положить.Варю рис,мешаю с обжаркой и добавляю сыр пармезан.Закручиваю голубцы и тушу их в соусе....свежий потертый помидор+ немного сахара+базилик.