Как приготовить молочного поросенка. Автор Александр Тюлюкин-Вегеринский.

Автор:

Как приготовить молочного поросенка

•      "Кулинария - семейное хобби, - рассказывает детский хирург Александр Тюлюкин-Вегеринский (Борисполь, Украина), - Работа у нас напряженная и ответственная, поэтому после работы отдыхаем у плиты или мангала. Дети активные помощники - без них никуда!  Любим готовить все: и мясо, и рыбу. К сожалению, с выпечкой у нас еще не сложилось, но ".

• Мастер-класс Александра Тюлюкина-Вегеринского "Как приготовить молочного поросенка".

• Фото 1. Моем, обрабатываем огнем кожу - удаляем ворс , чистим и сушим салфетками.
• Фото 2. Готовим заранее начинку: 1,5 стакана сваренной гречневой каши, 4 средние луковицы ,обжаренные, 1 стакан сухих белых грибов, 1 ч. ложки зиры, щепотка розмарина, черный и душистый перец, лавровый лист, немного сухого базилика.
• Фото 3. Начиняем брюхо и зашиваем.
• Фото 4-5. Вот так мы зашиваем брюшко.
• Фото 6. Ушки и пятачок закрываем фольгой, чтобы не обгорели. На противень выкладываем на вишневые веточки, сверху помещаем поросенка.
• Фото 7. Запекаем при температуре 220 градусов 45 минут.
• Фото 8. Затем убавляем температуру до 180 гр. и обмазываем смесью сметаны и горчицы. Запекаем еще 1,5 часа.
• Фото 9. И так вкусно получилось. Попробуйте приготовить.
• Приятного аппетита!