Как приготовить вареники с творогом.

Автор:

Как приготовить вареники с творогом

•      Чтобы приготовить вареники с творогом, необходимо:
• Творог протереть, положить в него соль, сахар, сметану, взбитые яйца, ванилин, все хорошо перемешать, сформировать шарики массой 10-12 г. Из муки, молока, яиц, сахара, масла и соли приготовить тесто, раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см и шириной 40-50 см. Смазать смесью из 1 яйца, 1 ст. ложки молока или воды. Творожные шарики разложить через 2 см по всей длине полоски теста. Затем верхний слой теста прижать руками к нижнему вокруг каждого шарика, вырезать вареники специальной формочкой, опустить их в подсоленный кипяток и варить на слабом огне 6-8 минут. Всплывшие на поверхность воды вареники вынуть шумовкой и выложить в сотейник с маслом. Подать со сметаной, фруктовым сиропом, сахаром.

• Для теста : 600 г муки, 1 стакан молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

• Для начинки: 800 г творога, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка сметаны, 2 яйца, ванилин, соль.
• Приятного аппетита!