Кайла из говяжьей грудинки своими руками от Марины Марченко.

Автор:

 Кайла своими руками

•       "Кайла приготовленная из говяжьей грудинки, с луком, чесноком, укропом, петрушкой, мятой и базиликом хорошо будет сочетаться с гарниром из гречки", - рекомендует Марина Марченко (Душанбе, Таджикистан).

• Приготовление:
• Грудинку нарезать не мелкими кусочками, обжарить в небольшом количестве растительного масла (дома это лучше делать в посуде с антипригарным покрытием), посолить, добавить молотый лавровый лист, зиру, молотый кориандр. Жарят мясо не долго, на сильном огне, до красивого цвета, потом залить водой и тушить на медленном огне, пока не испарится вода: 1,5 - 2 часа.
• Когда почти вся вода испарится, положить нарезанный крупными кубиками или полукольцами репчатый лук и еще немного потушить, и в конце готовки кладем нарезанную пряную зелень, если необходимо, то немного доливаем воды.
  На 0,5 кг мяса, две большие луковицы, зелень по вкусу - чем больше, тем лучше!
• Приятного аппетита!