Маринованный чеснок со свеклой от Евгении Проскуряковой.

Автор:

Маринованный чеснок со свеклой

• Готовим на зиму маринованный чеснок со свеклой.

• Необходимые ингредиенты:
• 1 кг чеснока
• 1 средняя свекла
• 1 ч.л. зерен кориандра
• черный перец горошком.
• Для маринада:
• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 стакана  уксуса 9%.
• Чеснок бланшируем в горячей воде 3 минуты, предварительно очистив его от верхней шелухи. После сразу же окунаем чеснок в холодную воду. Свеклу чистим и режем на брусочки.
• Укладываем в подготовленные банки зерна кориандра и перец горошком, кладем головки чеснока, перекладывая их дольками свеклы. Варим маринад. Доводим воду до кипения, добавляем соль и сахар, после полного растворения, выключаем огонь и добавляем уксус. Горячим маринадом заливаем чеснок в банках. Стерилизуем пол-литровые банки 5 минут. Закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания. Если Вы хотите употребить мринованный чеснок сразу после приготовления, то стерилизовать не надо, оставьте банки в прохладном месте, чеснок будет готов через 3 дня.
• Приятного аппетита!