Плов в бочонке от Натальи Крыловой-Куцеваловой.

Автор:

Плов в бочонке

• Готовим плов в бочонке.

• Вам понадобится:
  1 курица (1,5 кг.)
  1 большая луковица
  соль и перец
  2-3 стакана риса Басмарти
  70-100 гр. сливочного масла
  куркума, шафран или Сары кёк для придания желтого цвета
  приправа для плова по желанию
• Для теста:
  2 яйца
  1/3 стакана воды
  ½ ст.л. соли
  3-3,5 стакана муки
  1 ст.л. сливочного масла
  2 ст.л. растительного масла.
  Тесто можно заменить лавашем.
• Для начала отварите до полу готовности рис, откиньте его на дуршлаг.
• Растопите масло на сковороде, добавьте к нему рис и оставьте.
• Отварите курицу до полу готовности. Отделите мясо от костей, поделите его руками на куски. Обжарьте лук, добавьте мясо курицы, посолите и поперчите.
• Смажьте дно и стенки посуды. Посыпьте кунжутными семенами или фисташками. Замесите гладкое тесто и раскатайте толщиной 5 мм.
• Раскатанное тесто выложите в посуду по его дну и стенкам, оставьте края свисать.
• Теперь чередуем слои:
• Первым слоем насыпьте рис.
• Затем выложите жареную курицу.
• Сверху опять рис.
• Полейте растопленным сливочным маслом и закройте тесто внахлёст.
• Отправляйте в духовку запекаться на 30-45 минут при 190 C.
• Затем накройте блюдом, переверните и плов с курицей в тесте готов.
• Приятного аппетита!