Полезные советы для питания больных сахарным диабетом.

Автор:

      Правильное питание больных сахарным диабетом - основное направление в лечении.

•      При варке на пару количество выделенных экстрактивных веществ уменьшается, поэтому лучше готовить на пару.

•      Сырой мясной фарш хранить не следует. Перед использованием фарш для фарширования овощей предварительно обжаривают.

•      Замороженную рыбу размораживают в холодной подсоленной воде ( на 1 кг рыбы берут 2 л воды и десертную ложку поваренной соли).

•      Соленую рыбу вымачивают в проточной воде перед варкой в течение 12 часов.

•      Соленую рыбу вымачивают перед жарением в течение суток, меняя воду через 1, 2, 3, 5 часов и далее через каждые 6 часов от начала вымачивания.

•      Яйца варят всмятку 3,5 минуты, в мешочек - 4,5 минуты, вкрутую - 10 минут. В лечебном питании больных сахарным диабетом используют только куриные яйца или порошок из них.