Рецепт приготовления моркови по-корейски от Марины Марченко.

Автор:

Рецепт приготовления моркови по-корейски

•      Марина Марченко (Душанбе, Таджикистан) утверждает, что если не нарушать ниже приведенный рецепт приготовления моркови по-корейски, то ее можно кушать даже на завтрак.

• Мастер-класс Марины Марченко "Как приготовить морковь по-корейски".
• Ингредиенты:
• 5 кг моркови
  1 ст.ложка соли
  3-4 ст. ложки соевого соуса
  4 ч. ложки на 1 стакан воды 70% уксусной кислоты
  2/3 стакана растительного масла
  1-3 луковицы
  зелень, чеснок, перец черный, перец красный, молотый кориандр - по вкусу.

• Фото 1. Натертую на специальной терке морковь, или порезанную, посолить, помять, чтобы дала сок. Здесь 5 кг тертой моркови.

• Фото 2. Потом примять и дать постоять час или полтора, а в это время приготовить все для заправки.

• Фото 3. Зелень - кинза и чеснок, если нет зеленого чеснока будет достаточно и в виде зубчиков, примерно полголовки.

• Фото 4. Зелень мелко порезать, зубчики чеснока можно и порезать, или пропустить через чеснокодавилку.

• Фото 5. Слить лишний сок с моркови, но не отжимать.

• Фото 6. Поджарить мелко нарезанный лук и, когда слегка остынет, насыпать немного молотого красного горького перца. И на стакан воды 4 чайные ложки уксусной кислоты 70%.

• Фото 7. Все специи - зелень, жареный лук, молотый кориандр (семена кинзы), черный перец, соевый соус (по вкусу), воду с уксусом - смешать с морковью.

• Фото 8. Хорошо перемешать, выложить в посуду с крышкой и убрать в холодильник. Можно есть сразу, и в холодильнике может храниться несколько дней. Очень удобно - этот салат можно делать за несколько дней до застолья.