Суп из морепродуктов от Ирины Логуновой.

Автор:

Суп из морепродуктов

• Готовим суп из морепродуктов!

• Набор для супа из красной рыбы:
• королевские креветки - 9 шт,
• мидии -  100 гр,
• крупные  кальмары - 2 шт,
• филе  пангасиуса - 300 - 400 гр,
• репчатый лук - 2 шт,
• морковь - 1 шт,
• корень сельдерея - 2 пластинки,
• помидоры средние - 3 шт,
• чеснок - 4 зубчика,
•  соль, перец, петрушка.
• У   меня  всё  пошло  на  3 л  кастрюлю.
• Сварить  рыбный  бульон ( у  меня  из  красной  рыбы), добавить  сельдерей, морковь, 1 шт  лука, 2 зубочка чеснока, соль.
• Сварился  -  процедили. В  кастрюле  разогреть  масло  поджарить  лук  1 шт  (кубиками), 2 зубочка чеснока  порезать, затем  добавить  мидии, креветки, кальмары - чуть  протушить, добавить  помидор (кубики) без  кожуры  и  ещё  протушили 5 мин.
• Влить рыбный  бульон, добавить  пангасиус, посолить , поперчить, в конце  зелень и суп из морепродуктов готов!
• Приятного  аппетита!