Суши торт с креветками и копченой рыбой от Ольги Макаровой.

Автор:

Суши торт

• •      "Суши торт с креветками и копченой рыбой имеет не просто изумительный вкус"- считает Ольга Макарова (Тольятти, Россия) и предлагает свой рецепт.

• -1 стакан риса для суши
• - 2 стакана  воды
• - 2 ст. ложка рисового уксуса
• - 2 ч. ложки сахара
• - 2 ч. ложки соли
• - 2 яйца
• - 200 г готовых очищенных креветок
• - 150 г рыбы горячего копчения (у меня зубатка), можно любую без мелких костей
• - 1 спелый авокадо или 1 большое яблоко
• -3 средних огурца
• - 4 ст. ложки майонеза
• -4 листа нори
• - 150 гр. красной икры
• - соевый соус

• Способ приготовления:
• Рис для суши отвариваем согласно инструкции на упаковке.
• В стакане размешиваем уксус, сахар и соль, вливаем полученную смесь в рис и деревянной лопаткой режущими движениями перемешиваем. Оставляем остывать.
• Авокадо очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Если вместо авокадо яблоко, очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
• Очищаем креветки.
• Огурец нарезаем так же, как яблоко.
• Рыбу измельчаем.
• Яйца взбиваем, солим, перчим  и жарим тонкие яичные блинчики, которые впоследствии нарезаем тоненькой соломкой.
• Если любите поострее, то 4 ст.ложки майонеза можно смешать с 1 ч.ложкой васаби.
• Из листов нори вырезаем круги  по форме, в которой будем укладывать суши-торт.
• Остывший рис делим на 4 равные части.
• Разъемную форму для торта (18 см) смазываем подсолнечным маслом без запаха, выкладываем послойно: креветки, икра, рис, майонез (промазываем), нори, авокадо или яблоко, рис, майонез, нори, рыба копченая, огурцы, рис, майонез, нори, яичный блинчик, рис, майонез, нори.
• Все, как следует прижимать во время укладывания и, когда будет уложен последний слой, накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на час.
• Перевернуть на блюдо, снять бортики, снять дно формы.
• Когда кусочек торта уже на тарелочке, полить соевым соусом
• Приятного аппетита!