Суши торт с креветками и копченой рыбой от Ольги Макаровой.

02.11.2012
Автор:

Суши торт

    •      "Суши торт с креветками и копченой рыбой имеет не просто изумительный вкус"- считает Ольга Макарова (Тольятти, Россия) и предлагает свой рецепт.

Суши торт

  • -1 стакан риса для суши
  • - 2 стакана  воды
  • - 2 ст. ложка рисового уксуса
  • - 2 ч. ложки сахара
  • - 2 ч. ложки соли
  • - 2 яйца
  • - 200 г готовых очищенных креветок
  • - 150 г рыбы горячего копчения (у меня зубатка), можно любую без мелких костей
  • - 1 спелый авокадо или 1 большое яблоко
  • -3 средних огурца
  • - 4 ст. ложки майонеза
  • -4 листа нори
  • - 150 гр. красной икры
  • - соевый соус
  • Способ приготовления:
  • Рис для суши отвариваем согласно инструкции на упаковке.
  • В стакане размешиваем уксус, сахар и соль, вливаем полученную смесь в рис и деревянной лопаткой режущими движениями перемешиваем. Оставляем остывать.
  • Авокадо очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Если вместо авокадо яблоко, очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
  • Очищаем креветки.
  • Огурец нарезаем так же, как яблоко.
  • Рыбу измельчаем.
  • Яйца взбиваем, солим, перчим  и жарим тонкие яичные блинчики, которые впоследствии нарезаем тоненькой соломкой.
  • Если любите поострее, то 4 ст.ложки майонеза можно смешать с 1 ч.ложкой васаби.
  • Из листов нори вырезаем круги  по форме, в которой будем укладывать суши-торт.
  • Остывший рис делим на 4 равные части.
  • Разъемную форму для торта (18 см) смазываем подсолнечным маслом без запаха, выкладываем послойно: креветки, икра, рис, майонез (промазываем), нори, авокадо или яблоко, рис, майонез, нори, рыба копченая, огурцы, рис, майонез, нори, яичный блинчик, рис, майонез, нори.
  • Все, как следует прижимать во время укладывания и, когда будет уложен последний слой, накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на час.
  • Перевернуть на блюдо, снять бортики, снять дно формы.
  • Когда кусочек торта уже на тарелочке, полить соевым соусом
  • Приятного аппетита!

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля